Учёные обнаружили новое свойство кофе

Учёные обнаружили новое свойство кофе

28 июля 2020

Датские ученые заявили, что кофе меняет механизм восприятия вкуса. «Люди после употребления кофе становились более чувствительными к сладости и менее чувствительными к горечи», – выяснили эксперты.  

 

По мнению ученых, кофе обладает веществами, которые смягчают горький вкус и усиливают сладость. Однако влияние напитка на вкусовые рецепторы имеет кратковременный эффект и длится только во время его употребления.  

 

Специалисты считают, что эти результаты могут быть использованы производителями продуктов питания для уменьшения количества сахара и калорий в пище.  

 

 

Источник: сursorinfo  

 

 

Продолжая просмотр сайта, вы соглашаетесь с тем, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь